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              食品添加劑應遵循“法不許即禁”原則

              發布日期:2024-03-28

                    中國工程院院士孫寶國19日在第十二屆中國食品安全年會上特別指出,食品添加劑不是非法添加物,它的使用是6大客觀需求決定的,“食品添加劑本身有毒,與添加了食品添加劑的食品有毒絕對是兩回事”。
                    添加了添加劑的食品確實不等于毒品,吃了含有添加劑的食品不等于中毒。但是,食品違法使用、超量、超范圍使用添加劑就存在風險,可能危害民眾的健康,近年來已經發生多起這類事件,這才導致民眾對食品添加劑色變。
                    如何遏制愈演愈烈的食品添加劑災難,避免民眾對食品添加劑色變,筆者以為,必須對食品添加劑使用原則進行方向性的調整,食品添加劑使用應當從“法不禁即可”的原則轉變為“法不許即禁”的原則,對食品添加劑使用必須像食品添加劑生產一樣實行許可制度。只要國家法律政策沒有明確允許可以使用的食品添加劑,不管是否有毒,都必須無條件禁止使用,只要使用就是違法,就要受到嚴厲制裁。在食品添加劑使用上,寧可錯禁一千,也不放過一種。
                    食品添加劑事關十三億人民的切身利益和生命健康安全,只能實行最嚴厲的制度管理、規范和約束。其次,食品添加劑品類繁多,還有新產品問世,加了添加劑的食品有沒有毒不能只憑借企業自由評判和裁量,必須由專業部門和專家學者共同完成,給出一個科學的答案和結論。再者,目前不少食品生產企業以及餐飲企業為了追逐經濟利益,背離了社會公德,拋棄了道德良知,在這種情況下,如果不實行許可使用制度,那么很多企業有可能毫無顧忌的大量使用添加劑,近年發生的多起食品安全事故就已經證明了這一點。
                    總而言之,食品添加劑的使用決定權只有掌握在監管部門手中,而不是控制在企業自己的手中,才是最安全的食品安全制度。

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